La norma ISO e la Cultura della Sicurezza Alimentare.
Novembre 2023 Spesso ci siamo interrogati sul significato della parola CULTURA, e nello specifico ambito alimentare associata alla frase della sicurezza alimentare. Il dizionario Treccani così definisce la parola CULTURA: L’insieme delle cognizioni intellettuali che, acquisite attraverso lo studio, la lettura, l’esperienza, l’influenza dell’ambiente e rielaborate in modo soggettivo e autonomo diventano elemento costitutivo della…