Gennaio 2024 Ben ritrovato caro lettore, con questo articolo il nostro intento è quello di aiutarTi a determinare e analizzare le competenze di cui la Tua impresa alimentare necessità, per conformarsi alla propria identità (mission, vision, valori e cultura), alla propria strategia, alla propria politica, ai propri obiettivi. Si tratta pertanto di stabilire quali…
Gennaio 2024 Ben ritrovato caro lettore, con questo articolo il nostro intento è quello di aiutarTi come dimostrare alle autorità, e non solo, che la Tua impresa alimentare ha competenze sufficienti per tutelare la salute del consumatore. Infatti, le Aziende alimentari sono sostanzialmente responsabili della sicurezza degli alimenti che producono, trasportano, immagazzinano o vendono. L’unica…
Novembre 2023 Spesso ci siamo interrogati sul significato della parola CULTURA, e nello specifico ambito alimentare associata alla frase della sicurezza alimentare. Il dizionario Treccani così definisce la parola CULTURA: L’insieme delle cognizioni intellettuali che, acquisite attraverso lo studio, la lettura, l’esperienza, l’influenza dell’ambiente e rielaborate in modo soggettivo e autonomo diventano elemento costitutivo della…